Come può un etichetta alimentare dire zucchero libero e contenere sciroppo di mais di fruttosio alto?

Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio è un dolcificante comunemente trovato in prodotti quali gelatine, bevande e prodotti commercialmente cotti. L’U.S. Food and Drug Administration consiglia ai consumatori che sono preoccupati per l’assunzione di zuccheri per controllare le etichette degli ingredienti per gli zuccheri aggiunti con altri nomi, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. I prodotti etichettati senza zucchero non sono necessariamente privi di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Identificazione

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è prodotto in amido di mais in un processo che converte il destrosio al fruttosio. Il dolcificante contiene tipicamente 42 o 55% di fruttosio, secondo la FDA. Per convertire il 42% di sciroppo di fruttosio al 55% di fruttosio, i produttori impiegano un processo che concentra la parte del fruttosio, spiega la FDA.

considerazioni

I prodotti che recano la dicitura “zucchero” sul marchio devono soddisfare determinati criteri stabiliti dalla FDA. Per poter beneficiare del reclamo, un prodotto deve contenere meno di 0,5 g di zucchero per un servizio etichettato. Sebbene la FDA imponga che un prodotto che faccia questa affermazione dovrebbe essere privo di zuccheri o ingredienti conosciuti che contengono zucchero, l’organizzazione consente spazio per le eccezioni.

eccezioni

MayoClinic.com riferisce che lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è il dolcificante più utilizzato in alimenti e bevande trasformate. Un prodotto contenente sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o altri zuccheri aggiunti può rendere la richiesta di “zucchero” se soddisfano criteri specifici. Se un prodotto contiene meno di 0,5 g di zucchero, ma contiene zuccheri aggiunti, il dolcificante deve essere divulgato nell’elenco degli ingredienti.

Rivelazione

Gli addolcitori nell’elenco ingredienti dei prodotti che fanno reclami “senza zucchero” devono essere seguiti da un asterisco. Nelle note nell’elenco degli ingredienti, la FDA richiede che l’etichetta includa una delle seguenti affermazioni: “aggiunge una quantità banale di zucchero”, “aggiunge una quantità trascurabile di zucchero” o “aggiunge una quantità insignificante di zucchero alimentare”. Il prodotto deve essere anche un alimento a basso contenuto calorico o ridotto di calorie o rivelare che non è “un alimento ridotto-calorico” o “non per il controllo del peso” sull’etichetta.

effetti

Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio, come gli altri tipi di zuccheri aggiunti, può avere un effetto negativo sulla vostra salute. Troppo zucchero potenzialmente porta a guadagno di peso, nutrizione inadeguata e cavità, secondo MayoClinic.com. Gli addolcitori come sciroppo di mais ad alto fruttosio possono anche aumentare i livelli di trigliceridi. Per limitare lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nella vostra dieta, tagliare gli alimenti trasformati e scegliere più cibi naturalmente zuccherati, come il frutto.