Come cucinare un prosciutto con zucchero e coca marrone

Il prosciutto è un taglio di carne che proviene da una coscia posteriore di un maiale. La maggior parte dei prosciutti americani sono imbevuti o iniettati con salamoia e poi bolliti o affumicati per completare la cottura. Il sapore salato del prosciutto, derivato dall’infusione della salamoia, è spesso abbinato a miele o ad un altro dolce smalto. Una variante è lo zucchero marrone e la glassa di Coke. Una crosta speziata di zucchero bruno crea un rivestimento esterno croccante.

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Lavare il prosciutto. Rimuovi la pelle se lo desideri. Posizionare il prosciutto in una padella. Versare il coke sopra il prosciutto fino a quando non c’è circa un centimetro di Coca-Cola nel fondo della padella.

Coprire la padella e metterla nel forno. Lasciare 15 minuti di tempo di cottura per ogni lb. di prosciutto.

Ogni 15 minuti, batti il ​​prosciutto con il Coke. Per evitare di danneggiare e migliorare l’umidità del prosciutto, aggiungete più Coke se necessario in quanto il liquido si evapora.

Combinare briciole di pane, zucchero di canna, senape secca e pepe in una ciotola media.

Rimuovere il prosciutto dal forno dopo aver cotto per 15 minuti per libbra. Premere con cautela la miscela di crumbs sulla pelle esterna del prosciutto. Va bene se qualche miscela cade nel brodo di Coke.

Riposizionare il prosciutto nel forno, lasciando scoperto la teglia. Cuocere il prosciutto per altri 30-40 minuti, finché il rivestimento è un marrone dorato. Continua ad aggiungere Coke alla padella come necessario.

Rimuovere il prosciutto dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di rimuoverlo dalla padella.

Mescolare il liquido nel pozzetto, mescolando in un rivestimento di crumbs che è caduto nel brodo di Coca-Cola. Versare la salsa in una barca di gravy e servirla a fianco.